latelier～フレンチレストラン～

こんにちは
ソムリエ渡部です。

毎日暑いですねー。
水分補給しっかりとして熱中症に気をつけましょう。

さあさあ、またまた、
夏の食材が入ってきましたのでご紹介したいと思います。





スイカの香りがしてきましたでしょうか。
夏になると鮎が恋しくなりますねぇ。

この鮎たち今回は低温の油でじっくり3時間火を入れまして
骨まで食べられるように致しました。




左下のスペースは、すいません味見しました。
しっとりと火が入っており、全体に優しく肝の香りと、程よい苦みが利いて大人の味わいに仕上がっております。





やっぱりキュウリですね。
只今、コース前菜としてお出ししております。
もちろん一皿でもご注文頂けます。

さらに！
こんなのも入ってきました。



黒いダイヤ
イタリア産のサマートリュフです。
削るとものすごく香ります。
トリュフの香りは幸せになりますねぇ。

みなさま
夏の美味しいもの沢山ご用意して
お待ちしております。
どうぞご来店くださいませ。

ラトリエ
０９８－８６２－８１６７


渡部