latelier～フレンチレストラン～

「ファンクショナル・アプローチ」最近、仲村さんと
スタバでお茶した時の話なんですが、色々話して
お店の話になって聞きなれない言葉が出てきて


それって何ですかって聞いた時に教えてもらいました。
先週の日曜日に情熱大陸という番組で放送してた
改善士　横田尚哉さんこの方のお話で公共事業の


予算削減や改善したり等など番組を見ていなかった
ラトリエには目から鱗な話で面白かったですね
まず、「何のために、誰のために」って事から


事業の見直しをして行くんですがそれをお店の事に
置き換えて考えると非常に興味が出てきてyou tybe
で調べて番組をみてみました。面白かったので


おススメですよ～ラトリエの説明では全然解らないと
思うので是非you　tybeで探してみてください。
仲村さんとのゆんたくも楽しかったですよ～


明日は3回目のワイン会と夜はホワイトデーで
通常営業で～す。

今月の前菜で～す。県産のビーツを使った前菜です。
後、スープは島人参ですyo。


ラトリエ