latelier～フレンチレストラン～

ブログを書こうと思いちゃんと写真は撮っていたのですが
なかなかパソコンに向かう時間が取れず一週間経過・・・
まとめて書きま～す。

お客様に頂いた秋の薫りです。シメジにサラダ大根、ホドイモ
なかなか沖縄では目にしない秋の薫りですそれとイチョウや紅葉
などの落ち葉までラトリエのお皿に紅葉まで飾れて秋三昧・・・

そして日曜日のワイン会まで
また当日は写真を撮り忘れていたので本番とは少し違いますが
ワイン会のメインディッシュ蝦夷鹿バラ肉の赤ワイン煮込み
美味いですね蝦夷鹿バラ肉の煮込みも残りわずかですよ～。


ワインは「カーブドチネン」さんセレクトのワイン、御参加頂いた
お客様にも好評でマリアージュ出来てました。次回はブルゴーニュ地方
と言う事は決まりましたが日程はまだ未定です。決まり次第アップしま～す
まだあります。友人に頂いた一周年のお祝いに本を頂きました。
自分の好きな東京、世田谷のオーボンヴュータンの河田さんの
著書、伝統こそ新しい（ベーシックこそ新しい）です。まだ
読み始めですが為になる話ばかりハマりました。オススメです。

そして久し振りの撮影でこれがまた「クリスマスのパーティ料理」が
テーマでいろいろ勉強して自分なりには頑張ったつもりですが
やっぱり、まだまだですね～勉強不足を思い知らされました。
日々勉強、日々努力ですね。



こんな色々一週間でした。
ラトリエ